복통과 ‘맛 없는 건강음료’에 대한 반항

엘리슨 엘즈워스는 원래 음료 업계 출신이 아니었습니다. 
텍사스 및 미국 내 여러 지역을 출장하며 석유·가스 분야에서 활동하는 토지 관리자로 일했습니다. 반복되는 출장, 낯선 식습관, 장시간 이동이 엘리슨의 몸을 지치게 했고, 결국 만성적인 소화불량 및 피로감에 시달리게 됩니다. 이 경험이 엘리슨에게 본인이 하고 싶은 일에 눈을 뜨게 해주었습니다.

엘리슨은 반복되는 출장과 불규칙한 식습관, 장시간 이동으로 돌아다닐 때 웰빙 음식을 제대로 접할 기회가 없었고, 항상 배가 아팠습니다. 그 과정에서 엘리슨은 식사를 통해 자신의 몸을 바꿀 수 있다는 가능성에 눈을 뜨게 됩니다.

특히 ‘사과 사이다 식초(Apple Cider Vinegar, 이하 애사비)’가 장 건강과 전신 컨디션에 긍정적이라는 정보를 접하게 됩니다.그러나 엘리슨은 좌절감을 느꼈습니다. 엘리슨이 택한 건강에 좋은 음식들은 대부분이 맛이 없었습니다. 더구나 엘리슨이 먹었던 애사비는 특히나 맛없었습니다.