전국 70만 음식사업자들의 고민, 고착화된 구인난

우리나라 음식점업 자영업자의 폐업률이 스타트업 폐업율 보다 높습니다. 1년안에 50%가 폐업하고, 3년내엔 70%에 육박합니다.

폐업에는 아마 다양한 이유가 있지만, F&B 최전방이라고도 말할 수 있는 F&B 사업자들이 모인 B2B 공유주방 스타트업에 2년이상 몸담으면서 느꼈던 이유는 인력난이 모든것의 첫번째 도미노였기 때문입니다. 특히, 음식사업에서의 인력난이 문제인 이유는, 현업 위주의 업무가 많다보니 현장의 인력 구멍이 생기면 사업자는 경영에 대한 고민없이, 당장의 문제를 해결하기 위해 운영에 투입 되어야만 합니다. 이렇게 계속 운영되는 것이 음식사업에서의 인력난 입니다. 

심지어 코로나 기간동안 외식업에 있는 인력들은 다른 배달과 같은 업계로 유출되었고, 젊은 층은 현장직이 아닌 재택근무가 익숙해져버렸습니다. 그래서 팬데믹이 끝나가는 지금, 외식업은 최악의 인력난을 겪고 있습니다. 

음식사업에서의 인력난은 단순히 지금 알바시장등의 POOL을 늘리고 매칭을 늘리는 데에만 있지 않습니다. 지금 오프너(OPNR)라는 이 서비스를 준비하면서 더 근본적인 문제를 고민하는데에 집중했습니다.

음식시장의 인력난이 있는 이유는 현재 이 채용시장의 품질이 좋지 않습니다. 내 일상에서 꽤 많은 시간과 노력을 들여 일을 한다는 건 굉장히 고관여의 일인데, 음식업의 채용공고만 봐도 어떤일을 하는지 짐작하기 어렵습니다. 특히, 수많은 광고와 프랜차이즈의 반복적인 채용리스트로 뒤덮인 기존의 채용 서비스에서는 원하는 직업을 찾기 더 어렵습니다.

F&B 채용 시장의 품질을 높이는 일.

F&B 채용 시장의 품질을 높이는 일이, 바로 OPNR(오프너)가 하는 일입니다.

우선 모든 사업자를 받지 않고 기본을 지키는 사업자, 그리고 브랜드 차별점이나 강점이 있는 사업자만 모십니다. 좋은 사업자의 필터링은 높은 품질의 기본이니까요.

두번째로는 필요한 정보만 전달합니다. 구직자에게는 근무 동기, 강점 기반으로 매칭한 최적의 채용 포지션만 구직자에게 제안합니다. 너무 많은 선택지를 제공받은 구직자들은 오히려 혼란스럽기 마련입니다. 더불어 기존 사업자에게도 사무직 채용 시장에 맞춰졌던 경력 기반의 이력서보다는 구직자의 근무 동기, 성향, 강점들을 살려 정보화 하여 전달합니다. 그동안 자기소개서나 이력서가 필요없었지만 이것을 받았던 이유는 이것을 통해, 그들의 성격과 강점을 “추정”했기 때문입니다. 아마 이렇게 신경써서 자기소개서를 썼으니 꼼꼼할거야.. 등. 이러한 추정은 정확도도 떨어지고, 서로의 불필요한 노력만 늘어나게 됩니다.

마지막으로 진짜 채용시장의 품질을 높이려면, 반복적인 구직자의 이탈이 줄어야 하는데요. 이로인해 음식사업시장에서는 구인으로 인한 손실 비용이 엄청납니다. 그래서 세번째는 소프트랜딩을 위한 구직자 - 사업자간의 피드백을 받고 해결합니다. 그럼에도 불구하고 서로가 맞지 않아 이탈하게 되면 그 정보 또한 데이터화 하여 더 맞는 포지션 추천을 위한 데이터로 사용합니다.

먹는 즐거움, 음식을 먹는 시간의 즐거움이 더 커지게.

음식시장에서 일하는 사람들이 더 진심으로 본인의 일을 사랑할 수 있는 시장을 만들고 싶습니다. 그런사람들만 공급자로 인정받으며, 가치있게 남아야 한다고 생각해요. 지금 F&B 채용시장의 모습은, 공급자가 공급자 마인드를 잃고 일하기 좋은 시장입니다. 그냥 시간과 돈을 치환하는 단순 알바 시장이죠. 머지않아 이런 업무는 로봇으로 치환되게 될 것입니다. 내 일을 좋아하고, 사랑하는 사람들이 모이면 우리는 더 맛있는 음식, 더 나은 서비스를 받을 수 있을것입니다.

지금 시장에는 제대로 만들어진 외식업 브랜드들이 생겨나고 있습니다. 정말 반가운 소식이지만, 이 일을 더 가속화 시키고 싶은거죠. 훌륭한, 깊이있는 고민을 할 수 있는 내일을 사랑할 수 있는 사람들이 음식사업시장에서 인정받으면서 더 나은 서비스를 제공해주셨으면 좋겠습니다. 오프너(OPNR)는 지금 그 바탕을 다지는 일을 하고 있습니다.

[음식을 사랑하는 사람들을 모으고 꼭 맞는 일(Job)을 찾아주기 위한 서비스를 만들고 있습니다.]

OPNR(오프너) : https://www.opnrjob.com/?utm_medium=eoplanet&utm_source=lounge&utm_campaign=jessy&utm_content=ot_6