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⚡ 이런 내용이 담겨져 있어요

• 객단가란 무엇이고 왜 중요한지 알아봤어요.


• 객단가를 올릴 수 있는 방법에는 어떤 것이 있는지 정리했어요.

Q. 안녕하세요. 이 단어를 자주 듣긴 했는데 한번 더 간단하게 설명해 주실 수 있을까요?

넷플릭스의 ‘흑백요리사’ 레스토랑 미션에서 최현석 셰프가 우승할 수 있었던 비결은 객단가였습니다. 해당 미션은 음식의 맛과 퀄리티보다는 메뉴 구성이나 가격와 같은 비즈니스적 의사결정이 중요했던 미션이었습니다. 남아있던 셰프들의 실력은 두말할 필요가 없으니 말이죠.