식품산업과 지식재산권(IP)의 변화된 역할

식품 산업은 전통적으로 ‘맛’과 ‘브랜드 경험’이 소비자의 선택을 좌우하는 영역이었다. 그러나. 식품 영역에서 특허는 기술 보호 수단 외에도 마케팅의 포인트로 부상하였으며, 상표권은 브랜드 가치 창출의 기반으로 자리 잡았다. 나아가 디자인권을 통한 시각적 차별화, 영업비밀을 활용한 핵심 노하우의 유지와 같이, 다층적 IP 전략을 구축하는 것이 식품기업의 지속 가능한 성장과 장기 경쟁력 확보를 위한 조건이 되고 있다. 

이하에서는 유명 맛집이 보유하고 있는 IP를 확인해 보고, 식품기업의 지속 가능한 성장에 필요한 IP에 대해 검토해 보겠다. 

성심당 사례: 특허, 상표, 디자인권