한식 현지화의 상식을 깨다, 뉴욕 '기사식당'

한식 현지화의 상식을 깨다, 뉴욕 '기사식당'

이 콘텐츠는 채널톡 뉴스레터 '파는 사람들'에서 발행하는 콘텐츠입니다.

[목차]

part ⓪ ⋯ 맨하탄 한복판의 한글 간판

part ① ⋯ 뉴욕의 한식 '레스토랑투어'가 되기까지

part ② ⋯ 뉴욕에서 '현지화'의 진짜 의미

part ③ ⋯ 1년간의 준비 과정

part ④ ⋯ 오픈 이후 마주한 반응들

part ⑤ ⋯ 팔아먹는 것과 이어가는 것의 차이

part ⑥ ⋯ 뉴욕 시장의 특징에 대해서

[말한 사람과 묻고 쓴 사람]

말한 사람: 기사식당(Kisa) 윤준우 대표. 뉴욕 요식업계에서 잔뼈가 굵은 레스토랑 경영자.

묻고 쓴 사람: 채널톡 조혜리 에디터: 스타트업을 취재하다가 스타트업에 왔다.

0. 맨하탄 한복판의 한글 간판

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