2024년 넷플릭스 최고의 화제작 <흑백요리사>가 2주째 비영어권 1위를 기록했습니다. ‘흑백요리사를 보지 않으면 대화가 되지 않는다’는 말도 생겼을 만큼, 국내외로 엄청난 인기를 얻고 있는데요. 모든 에피소드가 흥미롭지만, 8화에 등장하는 ‘레스토랑 운영 미션’은 서바이벌의 자극적인 대결 구도가 잘 보이는 미션으로 특히 화제가 되었어요. 메뉴 선정부터 재료 구매, 가격 설정까지 레스토랑을 직접 기획하고, 실제로 운영해 내는 미션이었죠. 24시간 동안 준비 후, 국내 대표 먹방 유튜버를 초대해 가장 높은 매출을 기록한 팀이 승리하는 내용이었는데요. 4개의 팀 중 1위를 차지한 Team 최현석의 전략은 많은 이들의 예상을 뛰어넘는 방식으로 시청자들을 놀라게 했습니다.

이번 아티클에서는 Team 최현석의 노련하지만 기발한 판매 전략을 살펴보려 합니다. 또한 이를 이커머스 시장에 적용하여 자사몰 매출을 올릴 수 있는 방법도 함께 알아봅니다.

(1) 객단가 설정 : 우리 고객이 누구인지 정확히 파악하라