1. 안성재 셰프가 출연 셰프들과 함께하는 <흑백요리사2> 리뷰는, 업로드 2시간 만에 조회수 26만을 기록했다. 압도적인 초반 조회수다.

2. 이번 리뷰에서는 "이 사람이 나한테.. 칭찬을..?"을 이야기했던 '쓰리스타 킬러'도 함께 출연했는데, 이 모습이야말로 대중이 안성재 셰프에게 기대하는 모습일 수도 있다.

3. <흑백요리사>의 풀네임은 '요리 계급 전쟁'이다. 화려한 경력의 스타 셰프들과 실력파 요리사들이 맞붙고, 이를 심사하는 건 안성재 셰프다.

4. 타협 없는 심사 기준과 날카로운 미각, 빈틈없는 태도, 3스타라는 압도적인 커리어. 고도의 전문성을 바탕으로 권위가 구축된 완벽한 인물이며, 친근감을 느끼긴 쉽지 않다.

5. 하지만 딸 안시영과의 두바이 쫀득 쿠키 만들기 쇼츠는 395만 조회수가 나왔다. 딸의 "진짜 이건 아닌데…"라는 반응에 시청자들은 "3스타 셰프에서 고집 센 두바이 강정 아저씨가 됐다 ㅋㅋㅋ"라는 댓글을 남긴다.

6. 완벽한 사람이 특정 상황이나 다른 인물과의 티키타카를 통해 실수나 허점을 드러내면, 호감도가 급격히 상승한다. 이는 엘리엇 애런슨이 말한 '실수 효과(Pratfall Effect)'다.

7. 마케팅에서도 결점이 없으면, 소비자들이 불신하는 경향을 보인다. 평점 5.0점보다는 4.2~4.4점이 낫다고 하며, 이는 신규 유튜브 채널을 개설했을 때도 해당되는 이야기다.