2024년 10월 어느 날, “햄버거에서 빠진 양상추·토마토 왜?”라는 뉴스를 접하였습니다. 폭염의 여파로 공급이 부족해서 빠졌다며 빈자리를 양배추가 대신하고 있다는 주제였습니다. 여기에 써브웨이와 CJ푸드빌 등에서도 토마토 등 야채의 수급 문제가 번번하게 발행하며 이를 공급망에 대한 부적절한 대비로 판단한 소비자의 불만이 높아진다는 내용이었습니다.

이는 언제 어디서든 동일한 품질과 맛을 기대하고 브랜드를 찾는 소비자에 대한 “도덕적 해이”라는 말까지 나올 정도로 이슈였습니다.

 “스마트아크”는 세계에서 가장 우수한 양상추를 “인공지능을 통한 스마트 팜 시스템”으로 출하, 안정적인 공급을 하는 것을 비즈니스 모델로 사업을 진행하고 있는 회사입니다. “두바이 맥도날드 옆에 스마트 팜을 운영하며 필요한 채소를 안정적으로 공급하는 것”을 목표이자 예시로 기술 개발과 유통라인을 개척하는 스타트업으로, 현재는 햄버거용 양상추를 안정적이고 효율적으로 재배하기 위한 인프라를 확장 중입니다.