서퍼가 산속으로 간 이유

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미야자키 휴가시라는 곳으로 워케이션을 떠났어요. 흥미롭게도 휴가시에서는 라이프스타일을 쫓아 본인만의 비즈니스를 하고 있는 사람들을 많이 만났어요. tjukurpa coffee를 운영하는 아야노 상도 그 중 한 분이었고요.

휴가시 중심지가 아니라 외곽 산속에서 카페를 하는 아야노 상이 궁금했어요. 어떤 생각을 가지고 이렇게 하나 싶더라고요. 즉흥적으로 이어간 인터뷰에서 그녀만의 진정성을 느낄 수 있었는데요, 자신만의 속도로 삶을 일궈나가는 아야노 상의 이야기 지금 확인해보세요!

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인터뷰 하이라이트

"손님으로 오셨다가 이런 식으로 참여자 형태로 변하는 선순환이 계속적으로 일어나게 됐어요.."
"서핑이 제 삶에 가운데 자리 잡다 보니 휴가시로 오게 되었고 카페를 하고 싶다는 생각이 있어 이렇게 까지 오게 됐죠."
"지속적인 운영을 위해 매출이 중요하다는 결론이 나오면 휴가시 다운타운으로 이전할 수도 있고요. 지금은 저의 이력서를 쓰고 있는 느낌이에요."

tjukurpa coffee 소개

"Tjukurpa"라는 이름은 호주 원주민 아보리진의 언어에서 따왔으며, 자연과 조화를 이루는 삶의 지혜를 담고 있어요. 휴가시에서 스페셜티 커피를 전파하고 있어요.

Instagram

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산골 카페를 운영하는 이유

Q. 산속에서 카페를 운영하는 배경이 궁금해요.

아주 극단적으로 간단하게 말씀드리면 시골같은 한적한 환경을 좋아해요. 그리고 휴가시는 스페셜티 커피에 대한 문화가 아직 얕아요. 커피 문화를 전파하고 싶다는 목적도 있었어요. 제가 좋아하는 자연 환경에 커피라는 가치를 제공할 수 있는 그런 컨셉으로 tjukurpa coffee를 운영하고 있어요.

정말 휴가시 외각 산속에 위치한 카페

Q. 카페 하기 전에는 어떤 일을 하셨나요?

원래는 아이를 돌보는 보육사였어요. 보육사를 하면서도 커피가 너무 좋아서 바리스타가 되고 싶다는 꿈을 항상 간직하고 있었죠. 그 꿈을 실현하기 위해 보육사를 잠깐 관두고 호주 워킹홀리데이를 갔어요. 호주는 오래 전부터 카페 문화가 발달하다 보니 카페를 중심으로 커뮤니티가 잘 형성되어 있어요. 일본에 돌아가서 커뮤니티를 이룰 수 있는 카페를 해야겠다는 생각을 강하게 했었죠.

Q. 호주에서 돌아와서 카페를 하게 되신 건가요?

당시 코로나 때문에 생각보다 빨리 일본으로 왔죠. 서핑을 즐기다 보니 바다 근처에 카페를 해보고자는 생각이었어요. 코로나 시기다 보니 테이크아웃만 가능해서 제가 하고 싶던 커뮤니티는 못 만들었죠. 반대로 매출은 되게 좋았어요. 바다에 있고 커피가 맛있으니까요.

커뮤니티 하려면 장소가 더 넓어야겠다는 생각에 현재 있는 산 쪽으로 이전을 했어요.

출처: tjukurpa coffee instagram

Q. 이런 산속의 카페에서 사진전을 하는 게 신기해요. 어떻게 사진전을 하게 되셨나요?

작가님은 완전히 모르는 사람이었고 여기 손님으로 오셨어요. 여기 분위기를 보고 ‘여기는 내 사진이랑 너무 잘 어울리는 공간이야.’ 라고 하셨어요. 좋긴 했지만 왜 여기서 하시는 지 궁금했죠. 사람들 많이 오는 미야자키시나 적어도 휴가시 근처로 가야 하니까요.

알고 보니 그분은 파리에서 50년 정도 활동한 유명한 작가분이셨어요. 일본에 와서 친구를 만나러 왔다가 휴가시까지 왔는데, 산 속에 카페를 보고 매력있다고 느끼신 거 같아요.

제가 원했던 것도 커뮤니티였고 사진전으로 공간이 살아나는 느낌이라 얼마든지 하라고 했죠. 그렇게 작가 분을 통해 연결되기 시작했어요.

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Q. 여기서 팝업도 했더라고요.

맞아요. 사진 작가분께서 다른 아티스트를 데려오기도 하고요. 그 분은 분야가 다르니 다른 유형의 전시회를 여기서 하기도 하고 팝업도 하게 된 거죠. 손님으로 오셨다가 이런 식으로 참여자 형태로 변하는 선순환이 계속적으로 일어나게 됐어요.

Q. 의도는 너무 좋은데 이전하면서 매출 차이는 있을 거 같아요.

사실 매출만 보면 바다에서 할 때가 더 좋죠. 산 쪽으로 오기 시작한 이후부터는 어떤 전시를 해도 매출이 그렇게까지 올라가지 않아요. 지금은 제가 가진 방향이 있으니까 시도하는 거죠. 필요한 건 취하고 필요 없는 건 과감히 버려가는 식으로 생각하고 있어요. 매출은 계속 고민 중인 부분이죠. 지속적인 운영을 위해 매출이 중요하다는 결론이 나오면 휴가시 다운타운으로 이전할 수도 있고요. 지금은 저의 이력서를 쓰고 있는 느낌이에요.

원래 계획은 매장 옆에 게스트하우스도 운영이 돼서 함께 밸런스는 맞출 수 있을 있지 않을 거라 생각했는데 그 계획이 지연이 되고 있어요.

사진전, 아이스크림 팝업, 아이들과의 워크샵 등 여러 커뮤니티 활동을 이어가는 tjukurpa coffee

Q. 어떻게 매장을 홍보하시는 지 궁금해요.

온라인은 인스타그램만 해요. 로컬에 있다보니 입소문 효과가 아주 크거든요. 덕분에 휴가시에 있는 분들은 여기를 모를 수가 없는 포지셔닝이 돼 있는 것 같아요.

Q. 여기 출신이 아니라고 들었어요.

휴가시에서 북쪽으로 1시간 정도 걸리는 노베오카 출신이에요. 거기만 해도 휴가시처럼 따뜻한 문화가 없어요. 서핑을 하러 가도 사람도 너무 많고요. 줄 서고 기다려야 할 정도죠.

무엇보다 제 삶에서 있어서 서핑은 없어서는 안 될 굉장히 핵심적인 요소에요. 스트레스를 풀어주고 휴식하는데 엄청 큰 힘이 돼요. 미아자키 해변에 휴가시 말고 여러 스팟이 있지만, 휴가시는 서핑하기 좋은 파도가 계속 들어와요.

서핑이 제 삶에 가운데 자리 잡다 보니 휴가시로 오게 되었고 카페를 하고 싶다는 생각이 있어 이렇게 까지 오게 됐죠.

출처: 宮崎県キャリア教育支援セン Youtube

Q. 커피를 하고 싶다는 꿈을 이룬 지금 다음 계획은 무엇인가요?

휴가시에서 함께 활동하는 분들과 이야기하는 부분 중 하나가 커뮤니티가 약하다는 거예요. 커뮤니티를 만들려면 사람들이 모일 수 있는 어떤 매개가 있어야 하죠. 휴가시 커뮤니티의 중심이 되는 공간을 만들고 싶어요. 예를 들어 3층, 5층 건물에다가 제가 좋아하는 카페를 넣고 다른 공간에는 코리빙(Co-living), 바(Bar)도 만들고요. 휴가시 커뮤니티의 중심이 되는 건물을 운영하는 게 꿈이에요.